fbpx
21.9 C
Craiova
sâmbătă, iulie 24, 2021

Ce să mai mâncăm în zilele caniculare de vară!

Trei rețete simple cu feluri răcoroase de mâncare. Ție care îți place mai mult?

- Advertisement -

Zilele cu temperaturi foarte ridicate ne taie, mai mereu, cheful de viață. Cu toate acestea, este important să rămânem hidratați și, în același timp, să avem grijă să cnsumăm alimente potivte pentru această perioadă.

Poate că pe unii oameni nu îi deranjează disconfortul termic atunci când vine vorba de servitul mesei și aleg preparate calde, intense și bogate. Însă, cu siguranță sunt și persoane care preferă gustările ușoare, care să le răcorească în zilele toride de vară.

Am pregătit câteva rețete simple, atât pentru feluri de mâncare mai consistente, cât și pentru deserturi, care să-i bucure pe pofticioși chiar și în vremuri caniculare.

Supă de ardei și sfeclă

Ingrediente: 400 gr sfeclă roșie curățată și tăiată în bucăți mici, 3 bucăți ardei gras roșu curățat și tăiat în bucăți, 800 ml supa concentrata de pui, 2 șalote tocate mărunt, 1 lingura ulei de măsline, 250 ml apa 2 linguri suc de lămâie, 130 gr brânză de capra fărâmițată

Mod de reparare: Soteaza șalotele în uleiul încins, timp de 4 minute. Adaugă ardeiul gras tocat și bucățelele de sfecla. Amesteca bine și adaugă apa și supa concentrata. Lasă totul să dea în clocot. Acoperă cu un capac și fierbe la foc mic timp de 1 ora, până când sfecla se înmoaie bine.

Lasă supa să se răcească puțin, adaugă sucul de lămâie și condimentează cu sare și piper. Pasează supa cu un blender și pune-o la rece, în frigider, peste noapte.

Servește supa rece cu brânză de capra și puțin piper, lângă felii de lămâie.

Timp de preparare: cca. 30 de minute.

Paste răcoroase de vară

Ingrediente: 400 g paste(fontite), 1iaurt Cremosso, 4 linguri maioneză,  3 castraveți (potriviți ca mărime, dar proaspeți), 3 roșii măricele, 1 ardei alb, 1 ardei roșu, 300g șuncă presată, sare+piper, puțină vegeta, pătrunjel fin tocat (opțional).

Mod de preparare: Se fierb paștele, iar după fierbere se spală sub jet de apă rece (trebuie să fie reci și nelipicioase). Castravețîi, ardeii, roșiile și șunca se taie cubulete. Într-un vas de salate se introduc paștele și legumele+șuncă tăiate, se adaugă iaurtul și maionezăă

Preparatul se servește rece! Timp de preparare – aproximativ 30 de minute.

Salată din piept de pui

Ingrediente: un piept mare de pui (cca.1kg ), 4 țeline mari, 4 morcovi mijlocii, 4 castraveciori murați, 2 ouă, 4 linguri smântână, 2 linguri muștat, ulei, sare, piper alb, zeamă e la o lâmâie.

Mod de preparare: Pieptul de pui împreună cu țelină și morcovii se fierb în apa cu sare. După ce s-au răcit, se taie cât mai mărunt. Se adaugă castraveciorii tăiați mărunt și se adaugă sare și piper după gust.

Din gălbenușuri, ulei și muștar se face maioneză iar la sfârșit aceasta se amestecă cu smântână și zeama de la lămâie. Maioneza se încorporează în amestecul de pui se pune pe un platou și se ornează după imaginația fiecăruia.

Timp de prepare: cca o oră.

Salată festivă de citrice

Ingrediente: 3 fructe de grapefruit curățate, 3 portocale curățate, un vârf linguriță sare, un castravete mediu, tăiat mărunt, semințe de floarea soarelui, 2 bucăți avocado, tăiate felii, 2/3 cană oțet, 1/3 cană zahăr, o ceapă mică, tăiată inele.

Mod de preparare: Se taie grapefruitul și portocalele deasupra unui castronel, pentru a nu pierde zeama. Într-un vas mare se amestecă citricele, castravetele, ceapa, feliile de avocado. Peste sucul de la grapefruit și portocală se mai adaugă suc de portocale, până se face o cana. Acesta se amestecă bine cu oțet, zahar, sare, un praf de piper. Se toarnă peste fructe.

Se lasă la marinat în frigider 2-3 ore. Când se servește se adaugă semințele de floarea soarelui. Se scot fructele din marinată. Se servesc pe un platou decorat cu frunze de salată, cu puțin sos de marinată deasupra.

Timp de preparare: aprox. 45 de minute

Desert cu iaurt și piersici

Ingrediente: 2 iaurturi de piersici (800 ml), 1 compot piersici (400 ml), 250 g frișcă lichidă, 1 pachet biscuiți, 2 plicuri gelatnă.

Mod de preparare: Se bate frișca până se întărește. Se adaugă iaurturile și se bate în continuare. Adaugăm apoi doua trei piersici tăiate cubulete. Dizolvăm gelatina în câteva linguri de compot și o punem pe foc câteva secunde până se topește. Mare atenție, nu trebuie adusa la punctul de fierbere pentru că își pierde proprietățile.Se încorporează în compoziție.

Se așează pe fundul unor recipiente feliile de piersici. Se pot folosi recipiente de unică folosință pentrnu a se scoate prăjitura fară să se deterioreze. Se toarnă peste piersici compoziția apoi se așează deasupra biscuiții înmuiați puțin în zeama de compot. Se da la frigider pentru cel puțin două – trei ore, apoi se răstoarnă cu grijă, că să nu se rupă, pe un platou și se taie felii.

Timp de preparere: aprox. 90 de minute

Sursa: delly.garbo.ro/gustos.ro

Related Articles

10 antrenori români liberi de contract. Cine aduce titlul în Bănie!

Pe cine vrei antrenor la CS Universitatea Craiova? Mihai Rotaru a reușit, până la urmă, să îl dea afară pe Ouzounidis. Patronul alb-albaștrilor nu a...

Ouzounidis, demis de la CS Universitatea Craiova!

Mihai Rotaru a ascultat de suporteri și l-a dat afară pe antrenorul grec! Cine va conduce echipa împotriva FCSB!

Cicâldău, la Galatasaray! Presa din Turcia confirmă transferul!

Craiova nu convinge sportiv, dar face bani în mercato! Declarația patronului Mihai Rotaru cu privire la vânzarea lui Alexandru Cicâldău!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Stay Connected

27,278FaniÎmi place
0AbonațiAbonați-vă

Latest Articles

10 antrenori români liberi de contract. Cine aduce titlul în Bănie!

Pe cine vrei antrenor la CS Universitatea Craiova? Mihai Rotaru a reușit, până la urmă, să îl dea afară pe Ouzounidis. Patronul alb-albaștrilor nu a...

Ouzounidis, demis de la CS Universitatea Craiova!

Mihai Rotaru a ascultat de suporteri și l-a dat afară pe antrenorul grec! Cine va conduce echipa împotriva FCSB!

Cicâldău, la Galatasaray! Presa din Turcia confirmă transferul!

Craiova nu convinge sportiv, dar face bani în mercato! Declarația patronului Mihai Rotaru cu privire la vânzarea lui Alexandru Cicâldău!

DEMISIA!

S-a stabilit. Ouzounidis nu mai are ce căuta în Bănie! „DEMISIA” este singurul mesaj pe care ultrașii ce susțin CS Universitatea Craiova l-au postat pe...

Notele alb-albaștrilor după Laci – CS Universitatea Craiova 1-0!

Cine a dezamăgit cel mai mult în partida din Albania și unde se putea face diferența! Craiovenii visează la titlu în Liga 1, dar jocul...