fbpx
12.3 C
Craiova
duminică, octombrie 17, 2021

Cea mai bună rețetă de fasole cu ciolan: mancarea specială pentru 1 decembrie!

Nu ești român dacă de Ziua Națională nu ai pe masă fasolea cu ciolan!

Fasolea cu ciolan a devenit la fel de cunoscută de Ziua Națională, precum sarmalele, de Crăciun, ori carnea de miel, de Paști. Nu este român care să nu pună pe masă pe 1 decembrie acest preparat, iar gospodinele se îngrămădesc să facă rost de cea mai buna rețetă pentru a-și încânta papilele gustative.

Și pentru că ziua cea mare se apropie trebuie să ne grăbim, așa că avem nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru fiertul boabelor
– 500 g fasole boabe
– 1 morcov
– 1 pastarnac
– radacina de telina
– 1 ceapa
– 1 ardei gras
– sare
– piper
– dafin
Pentru mâncărica de fasole:
– 1 kg de ciolan afumat fara os
– 2 cepe albe uscate
– 4-5 rosii
– 1 legatura ceapa verde
– 1 legatura usturoi verde
– 1 ardei gras rosu
– 1 adrei gras galben
– 1 ardei gras verde
– 1 legatura marar
– 3-4 frunze de menta
– sare
– piper
– cimbru
– boia de ardei
– 1 cana suc de rosii
– zeama in care a fiert fasolea
– 50 ml ulei.

Mod de preparare:

1. Se spala fasolea boabe si se lasa la inmuiat de seara pana dimineata.
2. Dimineata se schimba apa si se pune la fiert cu putina sare.
3. Dupa ce da in clocot, mai lasam cateva minute si aruncam apa in care a fiert fasolea si o inlocuim cu alta curata, de preferat fierbinte.
4. Se adauga sare, piper boabe, si frunze de dafin si se lasa la fiert timp de 1 ora.
5. Intre timp se curata morcovii, pastarnacul, telina, ceapa si ardeiul si se toaca marunt sau se dau pe razatoare.
6. Dupa 1 ora, timp in care fasolea a mai fiert, se adauga legumele in oala si se mai fierb 30 min.
7. Intr-un vas punem uleiul si il incingem. Se pune ceapa tocata marunt si se lasa sa se inmoaie. Se adauga ceapa si usturoiul verde tocat si se mai lasa pana se inmoaie si acestea. Apoi adaugam ardeiul gras taiat julien si ciolanul afumat taiat in bucatele mai mici.
8. Se adauga zeama de fasole, se acopera si se lasa la fiert 15 min.
9. Se rastoarna totul intr-un vas de lut pe care il introducem in cuptor.Lasam la cuptor pentru 30 min dupa care adaugam rosiile date pe razatoare si sucul de rosii.
10. Se adauga sare, piper, boia si cimbru si se amesteca.
11. Se adauga apoi fasolea boabe fiarta si se mai lasa 15 min.
12. La final adaugam frunzele de menta si mararul tocat marunt. Se amesteca si se mai lasa in cuptor.
13. Se serveste cu paine de casa si ceapa verde sau usturoi verde, sau cu salata de varza.

Poftă Bunăă!

Progresul Spartac – Craiova: notele alb-albaștrilor!

Căpitanul Craiovei a vrut să-l întoarcă pe Cristiano Bergodi!

Papură: „Sunt discuțiile mele private cu domnul Rotaru! O să aflați decizia mea!”

Related Articles

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Stay Connected

27,278FaniÎmi place
0AbonațiAbonați-vă
spot_img

Latest Articles