Dacă vrei o rețetă perfectă de gogoși pufoase, nu exagera cu un ingredient. Mulți greșesc aici când încearcă să facă prima dată gogoși!
Gogoșile sunt un desert foarte iubit în România, dar și în alte țări mari ale Europei. Gustul este unul impresionant, mai ales în țară, unde, în general, este asemănător cu cel de cozonac. Astfel, românilor li se aduce aminte de sărbători, atunci când prepară gogoși, în casă, în timpul săptămânii sau într-un weekend în care se găsește mai mult timp liber pentru o rețetă mai complicată.
Ce să nu pui prea mult în gogoși pentru o rețetă perfectă!
Gogoșile sunt bune, dar nu sunt prea ușor de făcut. Chiar dacă gospodinele care cunosc rețeta de gogoși în detaliu ne vor contrazice, nu oricine știe să facă un astfel de desert sau, cel puțin, nu oricui îi ies aceste dulciuri. La o astfel de rețetă, cantitățile sunt cele mai importante. Dar un ingredient poate să strice întreaga compoziție. Este vorba despre făină.
Începătorii greșesc frecvent atunci când adaugă prea multă făină. Coca pentru gogoși trebuie să fie moale și lăsată la dospit până când își dublează volumul. Mulți se lasă păcălii de faptul că aluatul este prea lipicios și adaugă făină fără oprire, apoi gogoșile, după ce sunt prăjite, devin tari ca piatra.
Cantitățile pentru rețeta de gogoși:
- 500 g faina
- 250 ml lapte
- 50 g unt topit
- 40 g zahar
- 10 g drojdie uscata
- 2 oua
- 1 galbenus
- 1 lingura esenta de vanilie
- coaja de la o lamaie
- putina sare
